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The Determinants of the Consumer Demand for Olive Oil
2010
ASPETTI ENERGETICI DELL'ESTRAZIONE DELL'OLIO D'OLIVA IN IMPIANTI A CICLO CONTINUO
1994
Qualità dell'olio: il ruolo di ambiente e tecniche colturali
2010
Linee di sviluppo dell'olivicoltura italiana tra tradizione e innovazione
2008
Certifcazione ambientale di prodotti agroalimentari LCA dell’olio d’oliva
2009
Oggi viene ampiamente riconosciuta l’importanza di valutare gli impatti ambientali connessi alla produzione dei prodotti agroalimentari. L’applicazione della LCA (Life Cycle Assessment) per la valutazione degli impatti ambientali generati dall’intero ciclo di vita del prodotto risulta particolarmente complessa nel campo alimentare. Ciò a causa delle numerose variabili in gioco, connesse, ad esempio, ai sistemi di coltivazione, specie nell’ottica della definizione delle PCR (Product Category Rules) per la redazione della EPD (Environmental Product Declaration). Il presente studio LCA, effettuato su un olio extravergine d’oliva ottenuto da olive prodotte in Sicilia con sistema di coltivazione…